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Bierbotschafter (IHK) - Bitburger Brauereigruppe

Die Themenschwerpunkte bei diesem abwechslungsreichen und kompakten Lehrgang liegen in der Sensorik nationaler und internationaler Bierstile, in der Bier- und Speisenkombination sowie in der Herstellung, dem Ausschank und in der Geschichte des Bieres. Vermarktungs-Tipps in Form von Bierkarten, Bierseminaren und "bierigen" Events eröffnen den zukünftigen Bierbotschaftern entscheidende Wettbewerbsvorteile. Unsere Dozenten sind Bier- und Sensorikexperten und werden aktuell und praxisnah die vielfältigen Wechselwirkungen zwischen handwerklich erzeugten Bieren und Speisen ansprechen.
Exkursionen in eine mittelständische Spezialitätenbrauerei sowie in eine innovative Gasthausbrauerei runden das Programm ab.

  • 50 Unterrichtsstunden
  • Praxisorientierter Präsenzunterricht
  • Namhafter Dozenten
  • Intensive sensorische Ausbildung
  • Systematische Verkostungen
  • Aktuelle, umfangreiche Lernunterlagen auf einem handlichen USB-Stick
  • Zwei Fachexkursionen
  • Degustationsmenü mit korrespondierenden Bieren
  • Schriftlicher, praktischer und mündlicher Kompetenznachweis in Form einer Projektarbeit
  • Einführung in die Braukunst
  • Grundlage des Brauens
  • Biersensorik
  • Verkostung deutscher Bierstile
  • Internationale und exotische Bierstile
  • Bierbraukultur
  • Historische Entwicklung, Marktübersicht
  • Regionale Biertraditionen
  • Exkursion und Brauereibesichtigung
  • Kombination von Bier und Speise

Voraussetzung:

keine Voraussetzungen



Ansprechpartner: Monika Göbel
Telefon: +49.261.3048931
Fax: +49.261.3048934
Email: goebel@weinschule.com

Zertifikat

Art: Fortbildung/Qualifizierung

Zeiten, Orte

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenDauerArtPreisOrt, BemerkungenAng.-Nr.
06.02.17 - 11.02.17
09:00 - 18:30 Uhr
6 Tage Ganztägig
Mo. und Sa.
max. 18 Teiln.
k. A. Hohenfelder Str. 12
56068 Koblenz

Dauer: mehr als 3 Tage bis 1 Woche

Mindestteilnehmer: 6

DKLEH1716
Anbieteradresse
Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V.
Hohenfelder Str. 12
56068 Koblenz
Tel: 0261/ 304 89 31
Fax: 0261/ 304 89 34
Kontakt: +49.261.3048931
www.gbz-koblenz.de/
kontakt@gbz-koblenz.de
Anbieterdetails anzeigen...
Allgemeine Fragen zur Weiterbildung
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