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Kochbananen aus Kolumbien

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Kochbananen aus Kolumbien

Während die gelbe Obstbanane bei uns sehr beliebt ist, kennt man die Kochbanane kaum. In Kolumbien, der Heimat der Dozentin ist die Kochbanane Grundnahrungsmittel, wie bei uns die Kartoffel.
Sie unterscheidet sich nicht nur geschmacklich von der Obstbanane, sie sieht auch anders aus. Die Kochbanane ist kantiger und dicker als ihre Verwandte. Bislang fand man die Kochbanane vor allem in Asia-Shops, mittlerweile gibt es sie aber auch in immer mehr Supermärkten. Hier liegen sie meistens neben den Kartoffeln oder bei den exotischen Früchten. Im Handel hat die Schale meistens eine grüne oder gelbliche Farbe. Nach einigen Wochen wird sie dann violett oder schwarz. Allerdings bedeutet dies nicht, dass die Kochbanane schlecht ist. Sie ist nur weiter gereift. Je nach Reifegrad lässt sich die Kochbanane für unterschiedliche Gerichte verwenden. Eine grün-gelbe Kochbanane kocht man wie eine Kartoffel, eine gelbe Kochbanane mit schwarzen Stellen nimmt man zum Braten, Backen, Kochen, Frittieren oder Stampfen. Ist die Kochbanane schwarz, schmeckt sie süßer. In diesem Zustand verarbeitet man Sie gerne zum Dessert. Wer die Kochbanane einmal in Pfanne oder Topf zubereitet hat, wird sie nicht mehr missen wollen.
Alle Kochkurse der vhs Hochtaunus vermitteln Grundlagen der Lebensmittelkunde und einer gesunden Lebensweise. Informationen zur Esskultur und landestypischen Bräuchen und Traditionen ermöglichen ein über rein Kulinarisches hinausreichendes Wissen.
Lebensmittelkosten in Höhe von EUR 15,00 pro Person sowie eine Umlage in Höhe von EUR 1,00 für den Einkauf sind in der Kursgebühr enthalten.

Materialhinweis: Behältnis für nicht verzehrte Speisen
Kochschürzen werden von der vhs gestellt.

Zeiten, Orte

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenDauerArtPreisOrt, BemerkungenAng.-Nr.
07.11.16
18:00 - 22:00 Uhr
1 Tag
(5 Std.)
Abends
Mo.
max. 12 Teiln.
35 € Oberhöchstadter Str. 5
61440 Oberursel

Ort: Alte Post, PostKüche
Termin(e): 1
Mindestteilnehmerzahl: 10
Zielgruppe: Erwachsene allgemein

N556-002
Anbieteradresse
Volkshochschule - VHS Hochtaunus
Füllerstraße 1
61440 Oberursel
Tel: 06171 58480
Fax: 06171 5848-10
Kontakt: Sabrina Gaspar Martins, mo, di 09:00 - 13:00 Uhr do 15:00 - 19:00 Uhr
www.vhs-hochtaunus.de
info@vhs-hochtaunus.de

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Allgemeine Fragen zur Weiterbildung
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