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Hygiene im Betrieb

Dieses Angebot ist abgelaufen.

Rat und Hilfe zur Umsetzung des
Lebensmittelhygienerechts
und der Lebensmittelinformationsverordnung.
Hygiene ist ein komplexes Thema und zahlreiche
Gesetze und Verordnungen gilt es zu berücksichtigen.
Die allgemeinen Hygieneregeln, eine gute Herstellungspraxis
und ein funktionierendes Hygienemanagementsystem
gemäß den HACCP-Grundsätzen sollen
gewährleisten, dass der Endverbraucher sich auf genusstaugliche
und sichere Lebensmittel verlassen
kann. Zusätzlich fordert die neue Lebensmittelinformations-
Verordnung (LMIV) Kennzeichnungspflichten,
auch für „lose Waren“. Dazu zählt, dass Sie über
Allergene z.B. in Form von Aushängen, Schildern, „Allergiker-
Karten“ oder einer Kladden-Lösung informieren
müssen.
Der Erfolg von Hygienemaßnahmen steht und fällt mit
dem Verhalten. Das Erfolgsrezept sind motivierte
Mitarbeiter, die wissen was sie tun sollen, wozu sie's
tun sollen und wie sie's tun können, mit einem Wort:
verantwortungsbewusste Mitarbeiter, die mitdenken.
Im Seminar erhalten Sie Informationen und praktische
Lösungsvorschläge für die Umsetzung der Gesetze
und Verordnungen zur Lebensmittelhygiene und Lebensmittelkennzeichnung.
Seminarinhalte
• Belehrung nach §§ 42-44 Infektionsschutzgesetz
• Infos zu den wichtigsten Krankheitsbildern und
Hygieneregeln
• Dokumentationsvorlage
• Infos zu wichtigen Allergenen und Zusatzstoffen
• Lösungsvorschläge für die Umsetzung der Lebensmittelinformations-
Verordnung
Zielgruppe
Unternehmer, Ausbilder, Mitarbeiter, Auszubildende

Zeiten, Orte

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenDauerArtPreisOrt, BemerkungenAng.-Nr.
21.11.16
09:00 - 17:00 Uhr
1 Tag
(8 Std.)
Ganztägig
Mo.
max. 6 Teiln.
kostenlos k.A.
35037 Marburg
RAP_LHR-4/16
Anbieteradresse
Netzwerk BBG Bildung und Beratung für die Gastronomie c/o ZAUG GmbH
Kiesweg 31
35396 Gießen
Tel: 0641 / 95 225 - 53
Fax: 0641 / 51 594
Kontakt: Katja Lowak
www.netzwerkbbg.de
netzwerkbbg@zaug.de
Anbieterdetails anzeigen...
Allgemeine Fragen zur Weiterbildung
W.H.S.B. Weiterbildung Hamburg Service und Beratung gemeinnützige GmbH
Steindamm 91
20099 Hamburg-St. Georg
Tel: 040 / 280 84 666
Fax: 040 / 28 08 46-99
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