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Die Vielfalt aus dem Meer

Von Loup de Mer über Steinbutt und Hummer bis zu delikaten Austern-der Vielfalt aus dem Meer sind kaum Grenzen gesetzt. Kochkunst und Kreativität sorgen immer wieder für geschmackliche Highlights. Dieses Seminar ist eine kulinarische Reise durch die Welt der Fische und Meeresfrüchte.
Der Teilnehmer lernt neue Rezepte kennen, mit denen die eigene Speisekarte ergänzt werden kann.

Inhalte

  • Warenkunde
  • Räuchern von Fisch
  • Seezungen-Lachs-Roulade
  • Steinbutt mit Trüffel
  • Rotbarbe mit Kapern
  • Dorade im Salzteig
  • Fisch in der Papilotte gegart

Voraussetzung:

Keine



Ansprechpartner: Monika Göbel
Telefon: +49.261.3048931
Fax: +49.261.3048934
Email: goebel@weinschule.com

Teilnahmebescheinigung

Art: Fortbildung/Qualifizierung

Zeiten, Orte

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenDauerArtPreisOrt, BemerkungenAng.-Nr.
16.10.17
09:00 - 16:00 Uhr
1 Tag Ganztägig
Mo.
max. 15 Teiln.
145 € Hohenfelder Str. 12
56068 Koblenz

Dauer: bis 3 Tage

Mindestteilnehmer: 10

KKTAG1713

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Anbieteradresse
Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V.
Hohenfelder Str. 12
56068 Koblenz
Tel: 0261/ 304 89 31
Fax: 0261/ 304 89 34
Kontakt: +49.261.3048931
www.gbz-koblenz.de/
kontakt@gbz-koblenz.de
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Allgemeine Fragen zur Weiterbildung
W.H.S.B. Weiterbildung Hamburg Service und Beratung gemeinnützige GmbH
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