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Küchenwerkstatt: Feine Saucen

Küchenwerkstatt: feine Saucen

Oft macht eine feine Sauce ein Essen zum Gourmet-Ereignis. Doch was heißt "ablöschen" und wie wird eine Sauce ohne Mehl gebunden? Nachdem wir am ersten Abend Fonds erstellt haben, verwandeln wir diese in Saucen, die eines Spitzenrestaurants würdig sind. Dazu kommen schnelle Klassiker wie Aioli (natürlich handgerührt), Vinaigrette und Dessertsaucen. Das während der Saucen-Lektionen erstellte Menü rundet den zweiten Abend ab.

Hinweis: Lebensmittelumlage ist in der NP enthalten.Für max. 12 Teilnehme/innen

Unterrichtsart: Präsenzunterricht i

Zeiten, Orte

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenDauerArtPreisOrt, BemerkungenAng.-Nr.
29.05.18 - 30.05.18
18:00 - 21:45 Uhr
2 Tage
(10 Std.)
Abends
Präsenzunterricht
Di. und Mi.
max. 12 Teiln.
81 € Waitzstraße 31
22607 Hamburg-Groß Flottbek

2 Treffen

Kursleitung: Anke Hennig
Weitere Infos vom Anbieter

8531WWW01
Anbieteradresse
Hamburger Volkshochschule
Schanzenstraße 75
20357 Hamburg-Sternschanze
Tel: 040 / 428 41-4284
Fax: 040 / 428 41-3362
Mo+Do: 14-18.30 Uhr, Di+Mi: 10-13 Uhr
www.vhs-hamburg.de
Mitte@vhs-hamburg.de; info@vh..

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Allgemeine Fragen zur Weiterbildung
W.H.S.B. Weiterbildung Hamburg Service und Beratung gemeinnützige GmbH
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