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Fachkraft für klinische Diätetik (IHK) Online

Dieses Angebot ist abgelaufen.

Das Thema Essen und Trinken spielt für Verbraucher und somit für Fachkräfte eine immer größere Rolle. Ernährungsinformationen qualifiziert weitergeben zu können, ist eine Dienstleistung, die in Arztpraxen, Kliniken und der Gesundheitsheitsbranche geschätzt wird.

Lernfeld 1 Ernährungslehre

Ernährungslehre 1

  • Eiweiß (Aufbau, Funktion)
  • Fett (Aufbau, Funktion)
  • Kohlenhydrate (Aufbau, Funktion)

Ernährungslehre 2

  • Ballaststoffe
  • Vitamine
  • Mineralstoffe
  • Wasser

Nährwertberechnung

  • Grundlagen der Nährwertberechnung
  • Referenzwerte der Nährstoffzufuhr
  • Ermittlung des Energie- und Nährstoffbedarfs
  • Nährstoffdichte, Energiedichte

Lernfeld 2 Medizinische Grundlagen

Aufbau und Funktion des Verdauungstraktes

  • Mund
  • Speiseröhre
  • Magen
  • Bauchspeicheldrüse
  • Leber
  • Dünndarm
  • Dickdarm

Krankheitslehre 1

  • Entzündliche Darmerkrankungen
  • Morbus Crohn /Colitis Ulcerosa
  • Divertikulitis
  • Pankreatitis
  • Zöliakie
  • Stoffwechselerkrankungen
  • Diabetes mellitus
  • Hyperuriekämie

Krankheitslehre 2

  • Fettstoffwechselstörung
  • Adipositas
  • Herz-Kreislauf-Erkrankungen
  • Niereninsuffizienz

Lernfeld 3 Diätetik

Diätetik 1

  • Gastroenterologische Basiskost
  • Fettreduzierte Mischkost
  • Beurteilung verschiedener Ernährungskonzepte bei Übergewicht
  • Cholesterinarme Kost
  • Triglyceridarme Kost
  • Bedeutung der Ballaststoffe
  • Ernährung bei Diabetes mellitus
  • Glutenfreie Kost

Diätetik 2

  • Kostaufbau
  • Fettresorptionsstörungen
  • Eiweißarme Kostform
  • Eiweißreiche Kostform

Diätetik 3

  • Elektrolytdefinierte Kostformen (K, Na, P, Ca)
  • Purinarme Kost
  • Lebensmittelunverträglichkeiten
  • Laktoseintoleranz

Lernfeld 4 Fachwissen anwenden

Fachwissen anwenden

  • Zielgruppen definieren
  • Lebenswelten berücksichtigen
  • Kinder und Jugendliche
  • Berufstätige
  • Gruppen mit unterschiedlichen Weltanschauungen
  • Medien auswählen
  • Ernährungsdaten ermitteln
  • Diätetische Produkte bewerten und einsetzen
  • Prävention
  • Informationsgespräche durchführen

Voraussetzung:

Eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung und danach eine mindestens einjährige Berufspraxis.



Ansprechpartner: Astrid Remann
Telefon: +49.261.3048932
Fax: +49.261.3048934
Email: remann@gbz-koblenz.de

Zertifikat

Art: Fortbildung/Qualifizierung

Zeiten, Orte

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenDauerArtPreisOrt, BemerkungenAng.-Nr.
28.11.16 - 14.03.17
09:00 - 16:30 Uhr
4 Monate Ganztägig
Mo. und Di.
max. 15 Teiln.
1750 €
1750,00 Euro inkl. Prüfungsgebühren
Hohenfelder Str. 12
56068 Koblenz

Dauer: mehr als 3 Monate bis 6 Monate

Mindestteilnehmer: 12

FKLEH1606
Anbieteradresse
Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V.
Hohenfelder Str. 12
56068 Koblenz
Tel: 0261/ 304 89 31
Fax: 0261/ 304 89 34
Kontakt: +49.261.3048931
www.gbz-koblenz.de/
kontakt@gbz-koblenz.de
Anbieterdetails anzeigen...
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