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Abschluss: Koch/Köchin [Externenprüfung]

Externenprüfung zum/zur Koch/Köchin

Inhalte:

• Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
• Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
• Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
• Umweltschutz
• Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
• Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
• Hygiene
• Küchenhilfe
• Servicebereich
• Büroorganisation und -kommunikation
• Warenwirtschaft
• Werbung und Verkaufsförderung
• Anwenden arbeits- und küchentechnischer Verfahren
• Zubereiten von pflanzlichen Nahrungsmitteln
• Zubereitung von Fisch, Schalen- und Krustentieren
• Verarbeiten von Fleisch und Innereien
• Verarbeiten von Wild und Geflügel
• Herstellen von Vorspeisen und Anrichten von kalten Platten
• Zubereiten von Molkereiprodukten und Eiern
• Herstellen von Teigen und Massen

Voraussetzungen:

1. Die Teilnehmer müssen mind. das 1,5-fache der vorgeschriebenen Ausbildungszeit in dem Beruf, in dem Sie die Prüfung ablegen wollen, tätig gewesen sein und Sie müssen dort Tätigkeiten verrichtet haben, die normalerweise von einer Fachkraft ausgeübt werden.
2. Deutsch in Wort und Schrift.
3. Ein internes Auswahlverfahren im Rahmen eines Fachgesprächs ist mit "gut geeignet" zu bestehen.

Des Weiteren gelten die Zugangsvoraussetzungen des Kostenträgers. Ausnahmen sind in Absprache mit dem COMCAVE.COLLEGE^® und dem Kostenträger möglich.

Die beruflichen und schulischen Zugangsvoraussetzungen werden anhand von Lebenslauf, Zeugnissen und Zertifikaten im Rahmen eines Fachgespräches geprüft.

Fördermöglichkeiten:
Bildungsgutschein, Bildungsscheck, Bildungsprämie, ESF

Praktikum: Optional/Individuell

Abschluss: IHK Abschlussprüfung, Trägerzertifikat

Abschluss:	Koch/ Köchin (Ausbildungsberuf (BBiG), PrüfO vom 13.2.98) i
Förderungsart:	Bildungsgutschein (nach AZAV) i
Unterrichtsart:	Präsenzunterricht i
Abschlussart:	Nichtschülerprüfung (Nachholen von Schul- und Berufsabschlüssen) i

Zeiten, Orte

Für dieses Angebot sind momentan 3 Zeiten bzw. Orte bekannt:

Zeiten	Dauer	Art	Preis	Ort, Bemerkungen	Ang.-Nr.
14.05.18 08:00 - 16:45 Uhr	k. A.	Ganztägig Präsenzunterricht Mo., Di., Mi., Do. und Fr. max. 16 Teiln.	k. A. kostenlos per Bildungsgutschein	Sonninstraße 28 20097 Hamburg-Hammerbrook Als Kurszeit auch möglich: 8:00 - 13:00 Uhr	2-2596-7606830-220-66
09.07.18 08:00 - 16:45 Uhr	k. A.	Ganztägig Präsenzunterricht Mo., Di., Mi., Do. und Fr. max. 16 Teiln.s.o.	k. A. kostenlos per Bildungsgutschein	Sonninstraße 28 20097 Hamburg-Hammerbrook Als Kurszeit auch möglich: 8:00 - 13:00 Uhr s.o.	2-2596-7606831-220-66
17.09.18 08:00 - 16:45 Uhr	k. A.	Ganztägig Präsenzunterricht Mo., Di., Mi., Do. und Fr. max. 16 Teiln.s.o.	k. A. kostenlos per Bildungsgutschein	Sonninstraße 28 20097 Hamburg-Hammerbrook Als Kurszeit auch möglich: 8:00 - 13:00 Uhr s.o.	2-2596-7606832-220-66

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Kursinformation: 80% Vollständigkeit (OK. ab 50%) i - Erstellt: 19.05.15, Geändert: 13.02.18 - Kurs bearbeiten