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IHK Zertifikatslehrgang zum Kräuterexperten

Dieses Angebot ist abgelaufen.

Ziel der Weiterbildung ist es, Fachwissen über Kräuter und deren Wirkstoffe zu erhalten. Darüber hinaus werden methodische und didaktische Kenntnisse vermittelt, um das Kräuterwissen im Rahmen von Wanderungen, Führungen und Kochkursen weiterzugeben.
Vertieft wird das Erlernte durch Exkursionen in Manufakturen und Kräutergärten. Im Rahmen einer Projektarbeit zeigen die Absolventen ihr Können.

Inhalte

  • Wildkräuter
  • Wildpflanzen
  • Kräuterkunde
  • Wirkstoffe in Pflanzen
  • Kräuter und Gewürze in der Küche
  • Haltbarmachung und Konservierung
  • Herstellung von Chutneys, Salben, Essigen und Aromaölen
  • Herstellung von Kräutermischungen
  • Sensoriktraining
  • Rechtliche Grundlagen
  • Naturschutzbestimmungen
  • Nachhaltigkeit
  • Konzeption von Pflanzenführungen

Voraussetzung:

Abgeschlossene Berufsausbildung



Ansprechpartner: Monika Göbel
Telefon: +49.261.3048931
Fax: +49.261.3048934
Email: goebel@weinschule.com

Zertifikat

Art: Fortbildung/Qualifizierung

Zeiten, Orte

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenDauerArtPreisOrt, BemerkungenAng.-Nr.
08.05.17 - 04.10.17
09:00 - 16:30 Uhr
5 Monate Ganztägig
Mo. und Mi.
max. 15 Teiln.
1600 € Hohenfelder Str. 12
56068 Koblenz

Dauer: mehr als 3 Monate bis 6 Monate

Mindestteilnehmer: 10

KKLEH1705
Anbieteradresse
Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V.
Hohenfelder Str. 12
56068 Koblenz, Deutschland
Tel:  0261/3048931
Fax:  0261/3048934
Kontakt: +49.261.3048931
www.gbz-koblenz.de
kontakt@gbz-koblenz.de
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Allgemeine Fragen zur Weiterbildung
W.H.S.B. Weiterbildung Hamburg Service und Beratung gemeinnützige GmbH
Steindamm 91
20099 Hamburg-St. Georg
Tel: 040 / 280 84 666
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